关于沅陵碣滩茶的历史，你想知道的都在这里
- 发布时间：2020-05-19
- 发布者： 沅陵碣滩茶业
- 来源： www.jietantea.com
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沅陵碣滩茶史考略
沅陵，五万峰青山掬波探首，两百里沅酉明月涉江。屈原曾有佳誉“沅有芷兮澧有兰……观流水兮潺湲”，林则徐盛赞“一县好山留客住，五溪秋水为君清”。 一方灵异的水土，孕就一方独特的物产——沅陵碣滩茶。碣滩茶“形若碧云茸如霜，巧艺天工芽中藏。清汤绿叶醉人眼，越夜长留齿颊香。”早在唐代，即因色、香、味、形俱佳而位列“贡品”，御饮天香，名传千古。
一个渊源：缕缕茶香醉神农
沅陵碣滩茶历史悠远绵长，其源头可上溯到远古神农氏时代。神农氏，古史传说中的三皇五帝中的三皇(燧人、伏羲、神农)之一，他尝遍百草，教人医疗与农耕，被世人尊称为“药王”、“五谷王”、“五谷先帝”、“神农大帝”、“茶祖”等。《神农本草经》载：神农氏“尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。唐陆羽《茶经》明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”所以，炎帝神农是中国第一个发现茶的饮用功能与药用食用价值的先祖。
司马迁《史记·五帝本纪》载：“炎帝葬于茶山之野”，《帝王世纪》载：“神农葬于长沙”，《舆地纪胜》载：“炎帝葬于茶陵县南，茶山之尾”。这些资料都足以证明，神农生活于湖南地界，死于长沙。但神农生于何处，却鲜有人知。《世说新语笺疏》引晋代《伏滔集》载《习凿齿论青楚人物》明确提出“神农生于黔中”。古“黔中”即指湖南西部，包括湖南省沅水、澧水流域、清江流域，四川省的黔江流域及贵州省东北部一带(见《读史方舆纪要·历代州城形势·秦》)。按《辞海》和《辞源》注，黔中即包括湖南境内的会同、沅陵、常德在内的沅水流域广大地区(即五溪地区)。东晋著名的历史学家习凿齿(湖北人)是神农氏族的嫡系后裔，其言颇有相对的权威性。又据发掘，最早的神农炎帝神像即在古黔中的高庙遗址(今黔阳县境内)，距今约7400年，而距今9000至10000年间的彭头山、安乡的汤家岗和八十垱、城头山等稻作遗址，都在古黔中地区，这为“神农生于黔中”提供了相当的佐证。茶祖既在湖南，茶源始于三湘，而神农又生于黔中，为五溪人，足见沅陵早在神农时代，人们便开始了对茶树的认知与茶叶的种植。
一次揭秘：无射山里寻茶源
唐陆羽《茶经》卷七引《坤元录》说：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云：‘蛮俗：当吉庆之时，亲族集会，歌舞于此山。山多茶树。’”人们对陆羽《茶经》研究已逾千年，注疏之作可谓汗梁充栋，唯其茶山“无射山”，扑朔迷离，一直没有能找到具体的处所，成为茶界难解的千古谜团。
人们对传说中的无射山，一直没有停下寻找的脚步。2011年，湖南省茶叶专家组专程来到沅陵进行考察，随后又成立了“寻找无射山”课题研究小组。历经四年多的艰辛跋涉，2015年8月，一个匿藏了千年的“庐山真面目”终于掀起了它迷人的盖头——陆羽《茶经》中的无射山，就是现在沅陵县二酉乡田坳村的枯蔎山。
湖南农大教授、中国茶叶学会顾问施兆鹏，湖北陆羽茶文化研究会会长、中国茶叶博物馆技术顾问欧阳勋以及湖南师大教授、中国茶文化专家蔡镇楚等权威专家进行了先后论证，一致认为：《寻找无射山》课题组通过海量查阅和多地走访，以丰富详实的历史、地理、民族、物产、气候、方言等第一手材料，做了大量的探索性研究，形成了学界可信的结论。无射山，一场跨越千年的寻找终于尘埃落地。这无疑对于挖掘、传承和弘扬中华茶文化具有至关重要的作用，对于沅陵碣滩茶，更是意义空前重大。
一场御饮：碣滩贡茶扬美名
碣滩贡茶为历史名茶，创制于唐代。据康熙二十四年(1685)始编《沅陵县志》木刻本《木茶》条记载：唐·权德舆作陆贽《翰苑集》序云：领新茶一串作此字，即今茶苑之茶，“邑中出茶处，先以碣滩产者为最，后界亭茶盛行”。又云：“极先摘者名曰毛尖，今且以之充土贡矣。”据《辰州府志》载：“邑中出茶多，先以碣滩产者为最”。唐代杜佑所撰《通典》载：“永顺、龙山和溪州等地均有芽茶入贡。”经吴觉农先生查考，“溪州”在唐为沅陵以西各地，范围极广。沅陵茶叶唐代已作贡品，颇有名气。
相传唐初高宗第八子李旦因朝廷皇位之争，而被武则天贬谪到辰州，流落在胡家坪胡员外家当佣人。员外千金胡凤姣看中这位家佣，而私定终身。后来唐中宗退位，李旦被武则天找回朝廷接位，为唐睿宗。唐睿宗即位后不久，就派员迎奉皇妃胡凤姣进京。凤姣从故里沅陵胡家坪起程，泛舟沅水，夜泊沅陵县城东北五十公里处的碣滩山。碣滩，因“滩中礁石竖立如碑“而名，碣滩茶，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。碣滩山位于沅水江畔，峰峦挺秀，林木苍翠，重云积雾，湍急的沅水在滩头激起层层浪花，被江风雾化后飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中。俗话说，高山云雾出好茶。胡凤姣品尝到碣滩茶后，顿觉香气馥郁，甘醇爽口，便择其佳制带回长安。唐睿宗和众大臣品尝啜饮后无不交口称赞。从此，碣滩被指令辟为皇家茶园，官府每年派人督造监制，碣滩茶被指定为朝廷贡茶和国礼茶，每年朝贡。一场御饮，一段爱情，使得碣滩贡茶名扬天下。
一座讲寺：茶禅一味悟道法
唐贞观二年(公元628年)唐太宗李世民于沅陵县城西北角的虎溪山麓敕建龙兴讲寺，意在籍佛法传播，感化“判服无常”的西南群蛮。龙兴讲寺建成后的首任方丈即为唐大历年间的百丈怀海禅师。百丈怀海，俗姓王，福建长乐人，少时出家，参见马祖道一得法，后住新吴(今江西省奉新县)大雄山，又名百丈山，故世称“百丈和尚”，移住辰州虎溪山龙兴讲寺，圆寂后，谥号“大智禅师”。百丈怀海禅师制定整肃禅林的规程及丛林僧众所必须遵守的仪则《百丈清规》(世称《古清规》)时，将茶事列入其中，倡导“一日不作，一日不食”，将僧人植茶、制茶，纳入农禅内容；将僧人饮茶，纳入寺院茶礼，并将其作为制度固定下来，使之成为禅门规式。
受百丈怀海禅师龙兴讲寺所制禅门规式影响，始建于唐咸通11年(公元870年)石门的夹山寺善会禅师，在夹山寺以茶参禅，因茶悟道。北宋徽宗政和年间(约公元1110年)，高僧圆悟克勤大师在主持石门灵泉禅院(夹山寺)期间，著《佛果圆悟禅师碧崖录》“十卷百则五百问十二万字”，以自己独特的传法方式，形成特有的碧崖禅风，流传国外。南宋末年，日本荣西高僧两度来华，索得《碧崖录》和大师“茶禅一味”手迹带回日本，广泛传播茶道和禅道，成为日本茶道的开山祖。直至今日，日本茶道亦尊奉湖南石门县的夹山寺为“茶禅祖庭”。
茶禅一味，源于龙兴讲寺，起于夹山寺，“有茶禅心凉，无禅茶不香”。从此，禅与茶更是形影不离。佛是茶的升华，茶是佛的禅心。佛与茶的共同诉求是心，是观照，是感悟，是自我修行，是生命协调。饮茶犹如品味人生一样，人们在一叶一茶中，看到了希望，放下了烦恼，得到当下的宁静，这便是一种禅意。
一次访问：碣滩茶韵续芳华
沅陵碣滩茶于唐代流传日本，原因有三：一是作为朝廷贡茶，被皇室作为国礼分赠各国使节，这期间，自然包括奈良时代的日本。二是鉴于沅陵龙兴讲寺百丈怀海禅师所确立的《百丈清规》禅门规式，声名远播，被最澄和尚推崇与了解，于是沅陵碣滩茶自然也会带入日本。三是唐代高僧鉴真和尚(日本律宗的创始者)东渡，将碣滩茶带入日本。鉴于上述途径，碣滩茶被传入日本，开始为日本上流社会所知晓。1972年，日本首相田中角荣访华，特地向周恩来总理打听“碣滩茶”的事情，并被总理作为“中日友好茶”赠送给田中角荣。故有诗人感叹：“栽培布局夺天工，碧毯铺陈十五峰。林溢乳香人欲醉，杯呈翠绿味编浓。休夸龙井能消渴，漫道君山腋起风。唯有碣滩茶最好，知音海外话田中。”后世著名茶学专家施兆鹏教授也钦赞：“盛唐一帝，中日二相，皆问佳茗何方?唯有碣滩茶香。”
一朝归来：魅力茶乡领风骚
“王阳明书院举盏说心悟；董其昌宝殿清目谢活佛；林则徐借茶辰州撰清联；沈从文追香梦里回芸庐。”明清至民国，碣滩茶几经沉浮。新中国建立后，在周恩来总理的直接关注、关照下，生产逐年恢复，工艺不断改进。特别是近年来，沅陵凭借得天独厚的茶叶生产地理条件，按照“生态有机、转型升级、富民强县”的总体思路，持续提升碣滩茶品牌影响力和竞争力，建设中国茶文化旅游强县，打造中国茶产业10强县，把茶叶产业发展成富民强县的主导产业。2010年正式获得中国地理标志产品保护，先后被授予“全国重点产茶县”、“全国十大生态产茶县”，“中国生态有机茶之乡”称号。目前，全县茶园面积达到15万亩，茶叶加工企业120家，茶叶年生产量8000吨，年综合产值超10亿元。茶叶远销欧盟、日本等国。力争到2020年，全县茶园总面积达20万亩，其中有机茶认证茶园达到10万亩，茶叶年产量达3万吨，年产值达50亿元。
1983年以来，碣滩茶连续16届被评为湖南省名茶、“国际文化名茶”， “中日友好茶”，屡获各类评比金奖，被载入《中国名茶录》。2010年获上海世博会特别金奖，2015年，米兰世博会再次斩获“百年世博中国名茶金奖”。
“茶祖在湖南，茶源始三湘。茶为国饮，湖南为先”，而沅陵碣滩茶，质清品贵，始于神农，茶缘无射，业继盛唐，茶禅一味，御饮天香。新的时代，王者归来，茶香五湖，全县百姓，因茶而富，因茶而福。沅陵碣滩茶，正展现出它独步天下的历史渊源、文化魅力和迷人风采。
沅陵碣滩茶文化考略
沅陵，上扼川黔，下蔽湖湘，素有“湘西门户”、“南天锁钥”之称，除了出产神话与传奇，还出产御饮天香的碣滩贡茶。沅陵碣滩茶作为中国地理标志保护产品，早在唐代即成贡品，历经宋元明清，至今盛名不衰，并时常作为国礼赠送外国使节，流传印度、日本。
碣滩茶形似雀舌，条索匀紧，锋苗显露,银毫隐芬；始沏旗枪初展，叶游杯中，三起三落，参差沉浮；随后亭亭玉立,如鱼似虾,静影沉壁；汤色黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，如泡日月，如饮朝露。
沅陵，五万峰青山掬波探首，两百里沅酉明月涉江。屈原曾有佳誉“沅有芷兮澧有兰……观流水兮潺湲”，林则徐盛赞“一县好山留客住，五溪秋水为君清”。 一方灵异的水土，孕就一方独特的物产——沅陵碣滩茶。碣滩茶“形若碧云茸如霜，巧艺天工芽中藏。清汤绿叶醉人眼，越夜长留齿颊香。”早在唐代，即因色、香、味、形俱佳而位列“贡品”，御饮天香，名传千古。
一个渊源：缕缕茶香醉神农
沅陵碣滩茶历史悠远绵长，其源头可上溯到远古神农氏时代。神农氏，古史传说中的三皇五帝中的三皇(燧人、伏羲、神农)之一，他尝遍百草，教人医疗与农耕，被世人尊称为“药王”、“五谷王”、“五谷先帝”、“神农大帝”、“茶祖”等。《神农本草经》载：神农氏“尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。唐陆羽《茶经》明确指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”所以，炎帝神农是中国第一个发现茶的饮用功能与药用食用价值的先祖。
一次揭秘：无射山里寻茶源
唐陆羽《茶经》卷七引《坤元录》说：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云：‘蛮俗：当吉庆之时，亲族集会，歌舞于此山。山多茶树。’”人们对陆羽《茶经》研究已逾千年，注疏之作可谓汗梁充栋，唯其茶山“无射山”，扑朔迷离，一直没有能找到具体的处所，成为茶界难解的千古谜团。
湖南农大教授、中国茶叶学会顾问施兆鹏，湖北陆羽茶文化研究会会长、中国茶叶博物馆技术顾问欧阳勋以及湖南师大教授、中国茶文化专家蔡镇楚等权威专家进行了先后论证，一致认为：《寻找无射山》课题组通过海量查阅和多地走访，以丰富详实的历史、地理、民族、物产、气候、方言等第一手材料，做了大量的探索性研究，形成了学界可信的结论。无射山，一场跨越千年的寻找终于尘埃落地。这无疑对于挖掘、传承和弘扬中华茶文化具有至关重要的作用，对于沅陵碣滩茶，更是意义空前重大。
一场御饮：碣滩贡茶扬美名
碣滩贡茶为历史名茶，创制于唐代。据康熙二十四年(1685)始编《沅陵县志》木刻本《木茶》条记载：唐·权德舆作陆贽《翰苑集》序云：领新茶一串作此字，即今茶苑之茶，“邑中出茶处，先以碣滩产者为最，后界亭茶盛行”。又云：“极先摘者名曰毛尖，今且以之充土贡矣。”据《辰州府志》载：“邑中出茶多，先以碣滩产者为最”。唐代杜佑所撰《通典》载：“永顺、龙山和溪州等地均有芽茶入贡。”经吴觉农先生查考，“溪州”在唐为沅陵以西各地，范围极广。沅陵茶叶唐代已作贡品，颇有名气。
一座讲寺：茶禅一味悟道法
唐贞观二年(公元628年)唐太宗李世民于沅陵县城西北角的虎溪山麓敕建龙兴讲寺，意在籍佛法传播，感化“判服无常”的西南群蛮。龙兴讲寺建成后的首任方丈即为唐大历年间的百丈怀海禅师。百丈怀海，俗姓王，福建长乐人，少时出家，参见马祖道一得法，后住新吴(今江西省奉新县)大雄山，又名百丈山，故世称“百丈和尚”，移住辰州虎溪山龙兴讲寺，圆寂后，谥号“大智禅师”。百丈怀海禅师制定整肃禅林的规程及丛林僧众所必须遵守的仪则《百丈清规》(世称《古清规》)时，将茶事列入其中，倡导“一日不作，一日不食”，将僧人植茶、制茶，纳入农禅内容；将僧人饮茶，纳入寺院茶礼，并将其作为制度固定下来，使之成为禅门规式。
受百丈怀海禅师龙兴讲寺所制禅门规式影响，始建于唐咸通11年(公元870年)石门的夹山寺善会禅师，在夹山寺以茶参禅，因茶悟道。北宋徽宗政和年间(约公元1110年)，高僧圆悟克勤大师在主持石门灵泉禅院(夹山寺)期间，著《佛果圆悟禅师碧崖录》“十卷百则五百问十二万字”，以自己独特的传法方式，形成特有的碧崖禅风，流传国外。南宋末年，日本荣西高僧两度来华，索得《碧崖录》和大师“茶禅一味”手迹带回日本，广泛传播茶道和禅道，成为日本茶道的开山祖。直至今日，日本茶道亦尊奉湖南石门县的夹山寺为“茶禅祖庭”。
茶禅一味，源于龙兴讲寺，起于夹山寺，“有茶禅心凉，无禅茶不香”。从此，禅与茶更是形影不离。佛是茶的升华，茶是佛的禅心。佛与茶的共同诉求是心，是观照，是感悟，是自我修行，是生命协调。饮茶犹如品味人生一样，人们在一叶一茶中，看到了希望，放下了烦恼，得到当下的宁静，这便是一种禅意。
一次访问：碣滩茶韵续芳华
沅陵碣滩茶于唐代流传日本，原因有三：一是作为朝廷贡茶，被皇室作为国礼分赠各国使节，这期间，自然包括奈良时代的日本。二是鉴于沅陵龙兴讲寺百丈怀海禅师所确立的《百丈清规》禅门规式，声名远播，被最澄和尚推崇与了解，于是沅陵碣滩茶自然也会带入日本。三是唐代高僧鉴真和尚(日本律宗的创始者)东渡，将碣滩茶带入日本。鉴于上述途径，碣滩茶被传入日本，开始为日本上流社会所知晓。1972年，日本首相田中角荣访华，特地向周恩来总理打听“碣滩茶”的事情，并被总理作为“中日友好茶”赠送给田中角荣。故有诗人感叹：“栽培布局夺天工，碧毯铺陈十五峰。林溢乳香人欲醉，杯呈翠绿味编浓。休夸龙井能消渴，漫道君山腋起风。唯有碣滩茶最好，知音海外话田中。”后世著名茶学专家施兆鹏教授也钦赞：“盛唐一帝，中日二相，皆问佳茗何方?唯有碣滩茶香。”
“王阳明书院举盏说心悟；董其昌宝殿清目谢活佛；林则徐借茶辰州撰清联；沈从文追香梦里回芸庐。”明清至民国，碣滩茶几经沉浮。新中国建立后，在周恩来总理的直接关注、关照下，生产逐年恢复，工艺不断改进。特别是近年来，沅陵凭借得天独厚的茶叶生产地理条件，按照“生态有机、转型升级、富民强县”的总体思路，持续提升碣滩茶品牌影响力和竞争力，建设中国茶文化旅游强县，打造中国茶产业10强县，把茶叶产业发展成富民强县的主导产业。2010年正式获得中国地理标志产品保护，先后被授予“全国重点产茶县”、“全国十大生态产茶县”，“中国生态有机茶之乡”称号。目前，全县茶园面积达到15万亩，茶叶加工企业120家，茶叶年生产量8000吨，年综合产值超10亿元。茶叶远销欧盟、日本等国。力争到2020年，全县茶园总面积达20万亩，其中有机茶认证茶园达到10万亩，茶叶年产量达3万吨，年产值达50亿元。
1983年以来，碣滩茶连续16届被评为湖南省名茶、“国际文化名茶”， “中日友好茶”，屡获各类评比金奖，被载入《中国名茶录》。2010年获上海世博会特别金奖，2015年，米兰世博会再次斩获“百年世博中国名茶金奖”。
“茶祖在湖南，茶源始三湘。茶为国饮，湖南为先”，而沅陵碣滩茶，质清品贵，始于神农，茶缘无射，业继盛唐，茶禅一味，御饮天香。新的时代，王者归来，茶香五湖，全县百姓，因茶而富，因茶而福。沅陵碣滩茶，正展现出它独步天下的历史渊源、文化魅力和迷人风采。
沅陵碣滩茶文化考略
沅陵，上扼川黔，下蔽湖湘，素有“湘西门户”、“南天锁钥”之称，除了出产神话与传奇，还出产御饮天香的碣滩贡茶。沅陵碣滩茶作为中国地理标志保护产品，早在唐代即成贡品，历经宋元明清，至今盛名不衰，并时常作为国礼赠送外国使节，流传印度、日本。
沅陵碣滩茶一经问世，便融入到了中华茶文化的源远流长、博大精深之中，醇和清寂清，雅韵盎然。
湖南省沅陵碣滩茶业有限公司是一家高度专业化的茶叶加工企业，也是怀化茶叶直销厂家，公司主要致力于茶园开发、茶叶加工、茶文化传播，主要生产加工沅陵碣滩茶、凤娇碣滩茶、凤娇绿茶、凤娇红茶、凤娇白茶、凤娇黑茶等茶叶品种，欢迎爱茶人士前来咨询。
