1300多年前，唐睿宗李旦泛舟途径沅陵胡家坪，被秀美山水及淳朴民风吸引，泊舟停行，暂住当地胡员外家，员外之女胡凤娇聪慧美丽，每日亲手烹制碣滩茶招待客人，一来二去，因茶生情。
　　
　　神龙元年，李旦即皇帝位，不久差人接凤娇进京，并封为皇妃。凤娇择李旦喜爱的碣滩茶带入宫廷，李旦分赐群臣品尝，文武百官无不交口称赞，一致建议列为岁贡，自此朝廷每年派人前往督造监制。后来又流传到日本、印度，享誉海内外。